Ho deciso che farò una categoria di piatti veloci, ideali per quelle sera in cui non si ha voglia di stare troppo ai fornelli, oppure per chi non ama cucinare ma vuole variare un pochino il menù.
Iniziamo con queste:
3 fettine di maiale
cipolla
olio
farina
vino bianco
un goccino d'acqua
Battere bene la carne con il batticarne in modo da renderla sottile e tenera.
In una padella con un filo d'olio far appassire la cipolla tagliata a rondelle sottilissima.
Salare le fettine. infarinarle e metterle in padella.Appena si colora aggiungere una spruzzata di vino bianco. Quando il vino è evaporato la carne sarà cotta e pronta ad essere servita con un contorno a vostra scelta. Io ho abbinato dei cavoletti di Bruxelles saltati in padella, ma anche un'insalatina mista (ancora più veloce) andrà benissimo).